Cesare Sancassani ha 36 anni ,fa il pasticcere come professione ed e' il titolare della pasticceria Sancassani Cesare s.n.c. in localita' Visgnola di Bellagio.Qui si ha la possibilita' di acquistare l'olio dop "Laghi Lombardi".
Durante l'anno si divide in due fra uliveti (per le cure dovute per il mantenimento delle piante) e la Pasticceria ,professione principale.
Durante il periodo di raccolta ,lascia l'attivita' di pasticcere per le ore necessarie alla raccolta .In pasticceria chiaramente rimangono papa' Angelo e Aldo a mandare avanti la produzione.Mamma Piera addetta alla vendita in negozio.In Cesare la sindrome dell'ulivicultore si manifesta sotto forma di "delirium ".Ovvero,senza rendersene conto, a volte si ferma a parlare con gli alberi di ulivo, ignorando il fatto che da essi, non otterrà mai una risposta concreta.
